PICADA GAUCHA
SALAMIN DE CAMPO + QUESO FONTINA + OLIVAS MARINADAS + MORRON ASADO EN CONSERVA + ESCABECHE DE BERENJENA + FOCACCIA DE TOMATE.
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Cocinero de Argentina. Desde chico me sentí atraído por las cocinas, principalmente por la comida para serte sincero, este amor es el que me llevo desde mis 18 años a moverme de cocina en cocina absorbiendo cuanto conocimiento pueda y entregando lo aprendido a otros. Es la busqueda del equilibrio entre la alquimia, la disciplina y el amor lo que me mantiene con hambre de aprender. Espero este rico. Saludos. NICO GROSSO 1993.
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